Coles de Bruselas con Limón y Eneldo
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Hace:
4
Servings
Costo total:
$$$$
Tiempo de cocido:
10 minutos
Tiempo de preparación:
15 minutos
Ingredientes
- 1 taza de yogur griego natural sin grasa
- 1/3 cucharada de eneldo (1 cucharadita)
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas (1 libra) de coles de Bruselas (cortadas a la mitad y a lo largo)
- 2 cucharaditas de margarina o mantequilla
- 1/4 taza de agua
Preparación
- Lávese las manos con jabón y agua
- En un tazón pequeño, mezcle el yogur, el eneldo, el jugo de limón y la sal. Ponga a un lado.
- En una sartén grande sobre fuego medio, saltee las coles (con la parte plana hacia abajo) en margarina hasta que empiecen a dorarse.
- Revuelva. Añada agua. Tape. Cocine a vapor hasta que se evapore el agua y las coles queden tiernas y crujientes; 3 a 5 minutos.
- Mezcle las coles con la salsa de eneldo y limón. Servir caliente.
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Oregon State University Cooperative Extension Service
