Ensalada de Papa

Name: Ensalada de Papa
Yield: 6

53 Puntuaciones

Hace: 6 porciones

Costo total: $$$$

Ingredientes

1 libra papas (4 papas medianas)
1 taza cebolla picada
1/2 taza apio picado
1/2 taza mayonesa, baja en grasa
1/4 taza condimento de pepinillo

Preparación

1. Enjuage bien las papas y pélelas.

2. Corte las papas en cubitos de 1 pulgada.

3. Coloque las papas en una sartén. Cubra con agua.

4. Caliente a fuego medio hasta hervir.

5. Deje cocer a fuego lento las papas durante 15 minutos hasta suavizarlas.

6. Drene el agua caliente, y deje enfriar las papas.

7. Mientras que se enfrían las papas, pele y corte suficientes cebollas para tener 1 taza de cebollas picadas.

8. Pique el apio hasta obtener 1/2 taza.

9. Coloque la cebolla y el apio picado en un tazón mediano.

10. Coloque en este tazón la mayonesa y el condimento. Mezcle bien.

11. Agregue las papas frías. Mezcle de nuevo.

12. Cubra el tazón. Coloque en el refrigerador por lo menos 2 horas antes de servir.

Origen:

Pennsylvania Nutrition Education Network

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción 1 taza ensalada de papa, 1/6 de la receta (140g)

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Nutrientes	Cantidad
Calorias	122
Grasa Total	8 g
Grasa Saturada	1 g
Colesterol	6 mg
Sodio	247 mg
Total Carbohidrato	13 g
Fibra Dietética	1 g
Azúcares Total	5 g
Azúcares Añadidos Incluidos	3 g
Proteínas	1 g
Vitamina D	0 mcg
Calcio	14 mg
Hierro	0 mg
Potasio	219 mg

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Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes	Cantidad
Calorias	122
Grasa Total	8 g
Grasa Saturada	1 g
Grasa Monoinsaturada	6 g
Grasa Poliinsaturada	1 g
Ácido Linoleico	1 g
α-Linolenic Acid	0.1 g
Omega 3 - EPA	0 mg
Omega 3 - DHA	0 mg
Colesterol	6 mg
Total Carbohidrato	13 g
Fibra Dietética	1 g
Azúcares Total	5 g
Azúcares Añadidos Incluidos	3 g
Proteínas	1 g
Minerales
Calcio	14 mg
Potasio	219 mg
Sodio	247 mg
Copper	64 mcg
Hierro	0 mg
Magnesio	13 mg
Fósforo	34 mg
Selenio	1 mcg
Zinc	0 mg
Vitaminas
Vitamina A	10 mcg RAE
Vitamina B6	0.1 mg
Vitamina B12	0 mcg
Vitamina C	9 mg
Vitamina D	0 mcg
Vitamina E	1 mg
Vitamina K	22 mcg
Folato	14 mcg DFE
Tiamina	0 mg
Riboflavina	0 mg
Niacina	0 mg
Colina	9 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales

1/2 tazas

We squeezed in a small amount of yellow mustard for color. We made a triple batch using fresh red and white garden potatoes (leaving some skins on) and fresh yellow onions to celebrate our community garden. We got many recipe requests.

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The simplicity of the recipe was great; however, it didn't "look right" until we added yellow mustard, about 2 Tbsp.

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