Guiso Rápido de Atún
Ingredientes
- 1 taza agua
- 5 onzas fideos anchos al huevo
- 1 lata sopa de crema de setas baja en grasa y baja en sodio
- 1/3 taza leche sin grasa
- 1 lata atún al natural (6.5 onzas)
- 1 taza guisantes (chícharos/arvejas) congelados
- 1 taza migas de pan fresco
Preparación
1. Precaliente el horno a 350 °F.
2. Lleve 1 cuarto de agua a ebullición en una olla grande y cocine los fideos al huevo en el agua 2 minutos.
3. Luego, cubra la olla, sáquela del fuego y deje reposar 10 minutos.
4. Mientras tanto, mezcle la sopa y la leche en un tazón.
5. Combine el atún y los guisantes con la mezcla y vierta en una fuente (platón/plato) honda de 1 cuarto.
6. Escurra los fideos bien y combínelos con la mezcla de atún.
7. Espolvoree por encima con las migas de pan.
8. Hornee 30 minutos.
Nota:
Puede reemplazar la sopa de setas por cualquier tipo de sopa de crema baja en sodio (crema de apio, por ejemplo). Además, si no tiene a mano migas de pan, puede usar galletas saladas no cubiertas con sal.
Healthy Cookbook for African American Populations
Recipe by Tara Caulder, Soaad Ali, and Laide Bello
(Supervised by Dr. Mira Mehta and Terri Kieckhefer)
