Pastel de Piña y Calabacita
Imagen de Receta
Hace:
12
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 3 huevos
- 2 tazas azúcar
- 2 cucharaditas vainilla
- 1 taza aceite vegetal
- 2 tazas calabacita, peladas y ralladas
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 3 tazas harina blanca
- 1 taza piña en trozos, drenada
- 1/2 menudillos cocidos y picados (opcional)
- 1 nuez picada (opcional)
Preparación
1. Caliente el horno a 350ºF. Engrase o cubra con aceite en aerosol un molde de 9x13 pulgadas.
2. En un recipiente grande, bata los huevos, azúcar, vainilla y aceite. Agregue la calabacita.
3. En un recipiente aparte, combine el polvo para hornear, sal, bicarbonato de sodio y harina. Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda.
4. Incorpore la fruta y las nueces.
5. Hornee durante 40 a 50 minutos, o hasta que se pueda presionar con el dedo y el regrese a su posición original.
Notas
Montana State University Extension Service
